Francis Higgins

Du matcha québécois s’invite près de chez vous. L’entreprise Teangle sort un pied du Web pour le poser dans des boutiques et des restaurants, où elle offrira désormais ses thés verts finement moulus.

«Je ne veux pas qu’une femme entre dans ma boutique et ne trouve pas sa taille de soutien-gorge. Je trouve ça insultant!» La jeune fondatrice de Lilunderwear caresse le rêve d’une lingerie fine haut de gamme pour toutes les silhouettes. Entrevue avec Lily-Rose Daigle, une designer qui voit grand, petit et toutes les tailles entre les deux.

Des lanternes asiatiques suspendues au plafond, des affiches japonaises de classiques du cinéma, des pages de vieux magazines de lutte appliquées aux murs. Un tout nouveau bar discret — mais pas si secret — montre ses couleurs éclectiques sous un resto bien connu de Québec.

«Les gens veulent manger chaud, tout simplement.» Sans détour, le patron de Nourcy explique comment l’évolution des préférences alimentaires des voyageurs a influencé son concept renouvelé de café traiteur. Désormais, on servira des plats préparés à réchauffer, dans un nouvel emplacement de l’Aéroport de Québec.

De la cuisine italienne «gourmande» dans un décor rétro chic. Pour se faire découvrir, le Mila Ristorante — installé au rez-de-chaussée de l’Hôtel Royal William — fait rutiler ses miroirs cuivrés et sort ses plats à la fois «authentiques» et «retravaillés».

Cinq ans et 200 000 caquelons plus tard, Dany Bernard estime que son entreprise Fondussimo a «un peu révolutionné le monde de la fondue». Le Beauceron rêve maintenant de répéter l’exploit. Cette fois, il équipe ses poêlons à paniers d’une plancha, afin de combiner la grillade à la traditionnelle fondue des Fêtes.

JEUX DE SOCIÉTÉ / Quatre jeux de société ayant brillé l’an dernier viennent d’être récompensés par les prix québécois Lys. Belles coïncidences: trois d’entre eux sont des titres conçus pour deux joueurs et ont également été salués par les récents As d’Or français.

«Les restos de fondue sont souvent restés ancrés dans des codes très traditionnels, avec l’image du chalet suisse et des recettes sans réelle évolution», estime Dominic Côté. Avec son concept de resto-boutique bientôt lancé à Québec, le nouveau Fondue&Co a l’ambition de «dépoussiérer» la fondue classique pour la remettre au goût du jour.