Francis Higgins

Des lanternes asiatiques suspendues au plafond, des affiches japonaises de classiques du cinéma, des pages de vieux magazines de lutte appliquées aux murs. Un tout nouveau bar discret — mais pas si secret — montre ses couleurs éclectiques sous un resto bien connu de Québec.

Du matcha québécois s’invite près de chez vous. L’entreprise Teangle sort un pied du Web pour le poser dans des boutiques et des restaurants, où elle offrira désormais ses thés verts finement moulus.

Les sœurs Arseneau puisent la source de son or blanc sur les rives des Îles-de-la-Madeleine, en plein cœur du golfe Saint-Laurent. Depuis à peine un an, leur jeune entreprise familiale baptisée Alcyon transforme l’eau de mer en sel doux et bien craquant. Une manière inspirée de saupoudrer le goût du large dans l’assiette des Québécois.