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Francis Higgins

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Alcyon, le sel de mer québécois puisé aux Îles-de-la-Madeleine - Le Soleil

Les sœurs Arseneau puisent la source de son or blanc sur les rives des Îles-de-la-Madeleine, en plein cœur du golfe Saint-Laurent. Depuis à peine un an, leur jeune entreprise familiale baptisée Alcyon transforme l’eau de mer en sel doux et bien craquant. Une manière inspirée de saupoudrer le goût du large dans l’assiette des Québécois.
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Teangle: du matcha québécois près de chez vous

Du matcha québécois s’invite près de chez vous. L’entreprise Teangle sort un pied du Web pour le poser dans des boutiques et des restaurants, où elle offrira désormais ses thés verts finement moulus.
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«Les gens veulent manger chaud, tout simplement.» Sans détour, le patron de Nourcy explique comment l’évolution des préférences alimentaires des voyageurs a influencé son concept renouvelé de café traiteur. Désormais, on servira des plats préparés à réchauffer, dans un nouvel emplacement de l’Aéroport de Québec.
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