Ève Dumas

Toute l’année, nos deux critiques ont visité de nouveaux restos, replongé leur fourchette dans des assiettes d’établissements établis, découvert des tables étonnantes, rencontré des chefs et restaurateurs d’exception. Voici les 10 qui les ont marquées.

Après avoir annoncé qu’il allait décerner des étoiles et autres reconnaissances aux meilleures tables du Québec, le Guide Michelin a distribué ses premières clefs aux hôtels canadiens. Huit établissements québécois se distinguent.

C’est le salon des vins d’artisans Raw Wine les 16 et 17 novembre dans la lumineuse salle du Grand Quai du port de Montréal.

Les deux axes principaux du volet gastronomique de Montréal en lumière ont été dévoilés. Les femmes en cuisine et dans les vignes seront à l’honneur, ainsi que l’art de la pâtisserie. Un nombre record de restaurants de la métropole et d’invités internationaux participent au festival qui a vraiment le vent dans les voiles.

Ce ne sont pas toujours les « grandes tables » qui font les ouvertures les plus excitantes. Depuis que Dunya a allumé ses friteuses et son gril vertical à shawarma, le 6 septembre, j’y ai mangé une demi-douzaine de fois. Le petit local à l’angle sud-est du boulevard Saint-Laurent et de la rue Sherbrooke a enfin des locataires que l’on souhaite voir rester longtemps.